Vi har ett tätt samarbete med alla uppfödare som lämnar djur till oss som en del i vårt proaktiva kvalitetsarbete.

Efter varje slakt gör först slakteriet en bedömning av slaktkroppen enligt EUROP-skalan som är branschstandard. När slaktkroppen har styckats inne hos oss gör våra styckare en kvalitetsbedömning av köttet utifrån parametrar som smak, marmorering, fettansättning och fasthet. Den sammantagna bedömningen kommuniceras till uppfödaren och vid behov bollar vi tillsammans idéer kring hur vi kan förbättra köttkvaliteten.