Det beror framför allt på tre saker:
- Vi vill inte tumma på vår höga leveranssäkerhet – det vill säga försäkra oss om att du får den produkt du har beställt på utlovat leveransdatum.
- Vi vill kunna erbjuda så många produkter som möjligt under så stor del av året som möjligt. Lamm slaktar vi under hösten och gris under våren. Genom att frysa in köttet kan vi erbjuda lamm- och griskött under större delen av året istället för att begränsa försäljningen till slaktsäsongen.
- Vi kan möta en ökad, säsongsbunden efterfrågan. Tydliga exempel är julskinka eller grilldetaljer där vi fryser in under året när efterfrågan är lägre för att ha ett välfyllt lager när efterfrågan är hög.