Många tror att köttet mår bäst av att tina långsamt i kylen. Vid långsam upptining i kylskåp bildas stora iskristaller i köttet som trasar sönder cellerna, vilket bidrar till att köttet släpper mer vätska och därmed blir torrt vid tillagning.

Vi rekommenderar att du tinar upp köttet i en skål med kallt vatten i diskhon för att sen lägga in det i kylen när det nått kylskåpstemperatur, om du inte planerat att tillaga det direkt. Denna metod skapar de bästa förutsättningarna för ett gott och saftigt slutresultat! 

Upptining i rumstemperatur eller i varmt vatten rekommenderas inte, eftersom risken för bakterietillväxt ökar.